Pan de sal - filipijnse broodjes

Microgolfmelk gedurende 30 seconden op Hoog zetten; Verwarm het onrijpe ei tot kamertemperatuur door het gedurende 60 seconden in heet water te plaatsen en klop daarna lichtjes; Smelt of verzacht de boter tot kamertemperatuur.

Selecteer "Deeg" -cyclus; Voeg alle ingrediënten toe, BEHALVE voor paneermeel, in de volgorde die uw machine nodig heeft.

Eerste opkomst: wanneer de machine klaar is met kneden, zal het deeg kleverig zijn (slissend deeg betekent vochtige pan de sal); Leg het deeg in een kom ingevet met Pam-spray en spuit de bovenkant van het deeg met meer Pam; Dek af en laat 45 minuten rijzen op een warme plaats, of tot het volume is verdubbeld (om te testen: steek zachtjes deeg met twee vingers; als het een indruk nalaat zonder terug te veren, wordt het dubbel gedaan).

Second Rise: Laat het deeg voorzichtig leeglopen met je vuist, gebruik dan een plastic spatel om het deeg in 24 ovalen te verdelen en rol het in de broodkruimels.

Plaats de ovalen in een 9x13 "niet-ingevette taartvorm met de rollen aan elkaar, op die manier gebruiken de pan de sal elkaar voor hoogte-ondersteuning en spreiden ze niet uit zoals ciabatta; laat een tweede keer rijzen gedurende 30 minuten; intussen de oven voorverwarmen op 375 deg.F.

Bak gedurende 15 minuten, of totdat de topjes goudbruin zijn.