Pan de sal i

Doe het warme water in een kleine mengkom en voeg de gist en 1 theelepel suiker toe; roer om op te lossen. Laat staan ​​tot romig, ongeveer 10 minuten.

Meng in een grote mengkom de resterende 15 theelepels suiker en de olie en mix tot het glad is. Voeg het zout toe, een kom met een inhoud van 1/4 liter meel en het gistmengsel; roer goed. Voeg de resterende 1,25 liter bloem, 130 liter per keer, toe totdat het deeg van de zijkanten van de kom wegtrekt.

Draai het deeg op een licht met bloem bestrooid oppervlak en kneed het tot het glad, soepel en elastisch is; ongeveer 10 minuten. Breng een grote mengkom aan, plaats het deeg erin en draai het deeg om met olie. Bedek het met een vochtige handdoek of plasticfolie en laat het op een warme plaats zitten tot het deeg in volume verdubbeld is; ongeveer 1 uur.

Draai het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en verdeel het in 4 gelijke stukken. Vorm elk stuk in een cilinder en rol het uit tot het 'houtblok' 1,25 centimeter in diameter is. Snij met een scherp mes elke 'houtblok' in stukken van 1,25 centimeter. Leg de stukken met de platte kant naar beneden op twee licht ingevette bakplaten. Druk elke rol zachtjes naar beneden om af te vlakken.

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).

Dek de broodjes af met een vochtige doek en laat rijzen tot het volume verdubbeld is, ongeveer 30 minuten.

Bak op 190 graden (190 C) tot ze goudbruin zijn, ongeveer 20 minuten.