Pan-gebakken biefstuk met whisky-saus

Name: pan-gebakken biefstuk met whisky-saus
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 steaks, in plakjes gesneden (centimeter dik); 1 eetlepel zwarte peperkorrels, grof gemalen; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1/2 theelepel koosjer zout; 100 gram ongezouten boter; 2 eetlepels gesneden uien; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 2 eetlepels whisky (ik hou van Jack Daniels); 1 eetlepel Worcestershire-saus; 1/2 theelepel droge mosterd; 1 streepje Tabasco-saus, indien gewenst maar aanbevolen

Dit recept is er voor jullie allemaal carnivoren. Niets als een goede ole steak met echt een geweldige saus. Begrijp me niet verkeerd, soms heeft een biefstuk niets anders nodig dan koken, maar deze saus is vrij goed voor honden. Het is uitstekend voor gezelschap of gewoon een speciale maaltijd met je honing.

Ingrediënten

Bereiding

Verwijder overtollig vet uit de biefstuk of steaks.
Druk de geplette peperkorrels en knoflook op beide zijden van de steak en laat deze op kamertemperatuur 1 uur staan.
Verwarm een zware ijzeren koekepan op hoog vuur.
Vet de koekenpan in met een stukje vet dat uit de biefstuk is gesneden.
Gooi in ongeveer de helft van het zout.
Schroei de steaks snel aan één kant en til ze vervolgens eruit; voeg het resterende zout toe aan de pan, draai de biefstuk en schroei aan de andere kant.
Verlaag het vuur tot matig en kook de steaks naar wens.
Verwijderen naar een verwarmde schotel.
Maak de saus.
Giet het vet uit de pan.
Smelt de boter in de pan op laag vuur.
Voeg de ui en knoflook toe en kook langzaam tot ze zacht zijn, vaak roerend.
Voeg de resterende ingrediënten toe en laat 1 tot 2 minuten sudderen.
Giet de biefstuk of steaks over en serveer.

Blogs die misschien interessant zijn

cricketbloem heeft 3x meer eiwit dan biefstuk het smaakt zelfs goed

kobe beef nutrition feiten

rundvleesnier voedingsfeiten

wat is beter voor je hart rundvlees of kip

voedingswaarde van biefstukhersenen

Ik vond het geweldig

Pan-gebakken biefstuk met whisky-saus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies