Pan gebakken chicharrones van varkensvlees (Midden-Amerikaanse stijl)

Leerde dit recept van mijn oom die de koning is van Q 'en chicharrones! Heel eenvoudig en kan gemakkelijk worden omgezet in een heerlijke eenvoudige maaltijd. Voeg gewoon salsa, uien en warme tortilla's toe en je hebt zelf wat taquitos de chicharrones. Ook is het een geweldige ontbijtingaco. Wanneer je het vlees kiest, zorg dan dat je varkensvlees koopt dat heeft bijna dezelfde verhouding vlees / vet (50/50). Het zal meestal in blokjes gesneden of gesneden worden en klaar zijn voor chicharrones (of het kan soms als vlees voor carnitas bestempeld worden). Het verschil is dat carnitas uren nodig heeft om te bakken en ze worden meestal versnipperd en chicharrones hebben een hoger vetgehalte, duren ongeveer 30 minuten om te braden en worden niet versnipperd. Wees heel voorzichtig bij het braden als chicharrones de neiging hebben te spatten (een splatterscherm is nu van pas). Vermijd het gebruik van een vork om varkensvlees te hanteren. tijdens het kookproces, zoals doorprikken, veroorzaakt dit lekkages (waardoor het vlees mals is) uit te lekken. Gebruik in plaats daarvan een tang.