Pan gefrituurde tilapia met witte wijn en kappertjes

Name: pan gefrituurde tilapia met witte wijn en kappertjes
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 60 ml met droge witte wijn; Een kop met een inhoud van 60 ml die tomaten bevat (gehakte zaadjes); 1 citroen (gesneden in wiggen optioneel); 2 eetlepels kappertjes (uitgelekt); 1 teentje knoflook, gehakt; 1/2 theelepel gedroogde basilicum; 4 tilapia-filets (170 gram elk); 1/2 theelepel zout; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; bak spray; 1 eetlepel olijfolie; 2 eetlepels Smart Balance light boterpasta; 2 eetlepels verse peterselie (gehakt); 1 citroen (gesneden in wiggen optioneel)

Ik vond dit recept op CDKitchen, Ingezonden door: Jerrie, uit Rhode Island (portiegrootte: 1 filet en 2 eetlepels saus) .POINTS: 5; UITWISSELINGEN: '12 Zetmeel, 4 Zeer mager vlees.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de eerste 6 ingrediënten, roer goed met een garde; opzij zetten.
Bestrooi de filets met zout en peper. Snijd de filets lichtjes in bloem en bedek beide kanten van de filets met een kookspray.
Verhit de olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur.Voeg filets toe; kook 3 minuten. Verminder hitte tot medium; draai filets, en kook 3 minuten of tot de vissen gemakkelijk vlokken wanneer getest met een vork. Haal uit pan.
Voeg het wijnmengsel toe aan de pan; kook 30 seconden, onder voortdurend roeren.Verwijder van het vuur; roer de boter erdoor tot deze gesmolten is. Het mengsel van de poonwijn over filets; bestrooi met peterselie. Bewaar met citroenwiggen, indien gewenst.