Pan gegrilde portobello champignons met marinade met kruiden

Name: pan gegrilde portobello champignons met marinade met kruiden
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: 8 -12 grote portabella-paddenstoelen; Een kop met een inhoud van 60 ml die balsamicoazijn bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die natriumsoe-sojasaus bevat; 130 liter water; 2 -3 takjes verse rozemarijn of 1 theelepel gedroogde rozemarijn; 2 -3 takjes verse tijm of 1 theelepel gedroogde tijm; 2 -3 takjes verse oregano (kan in plaats daarvan marjolein gebruiken) of 1 theelepel gedroogde oregano (kan in plaats daarvan marjolein gebruiken); 1 -2 eetlepel olijfolie, voor sauteing

Portobello-paddenstoelen zijn een geweldig hoofdgerecht, vanwege hun hartelijkheid, vlezigheid en grootte. Oorspronkelijk gepubliceerd in het Vegan Table-kookboek en weer in Vegan's Daily Companion door Colleen Patrick Goudreau.

Ingrediënten

Bereiding

Verwijder stengels van champignons en veeg de toppen licht af met een vochtige papieren handdoek.
Meng in een grote kom azijn, sojasaus, water, rozemarijn, tijm en oregano. Meng om te mengen. Voeg de champignons toe en zorg dat ze bedekt zijn door de marinade. Misschien moet je ze verplaatsen. Gedurende 30 minuten laten marineren of tot een nacht in de koelkast.
Voeg, wanneer je klaar bent om te koken, wat van de olie toe aan een grote koekenpan op middelhoog vuur. Haal de champignons uit de marinade (maar gooi de marinade niet weg). Leg zoveel paddenstoelen neer als je in de pan past, naar beneden toe. Ze krimpen als ze koken .Kook 3-5 minuten, tot lichtbruin. Draai om en kook 3-5 minuten meer.
Verwijder verse kruidtwijgen uit de marinade en giet marinade in de pan, behoud wat voor extra partijen champignons.
Dek af en kook 5-7 minuten.Flip champignons, dek af en kook 5-7 minuten langer.Wanneer de vork gaar is, haal uit de pan en herhaal met de overige champignonrooms.
Om de paddenstoelen warm te serveren, gebruikt u eenvoudig meerdere pannen op het fornuis.
Serveer 2 paddenstoelen per persoon.