Panettone Franse toast met sinaasappel-mascarponesaus

Name: panettone Franse toast met sinaasappel-mascarponesaus
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (340 gram) panettone; 1 (227 gram) mascarpone-kaas voor verpakking; Een kop met een capaciteit van 80 ml met sinaasappelmarmelade; Een kop met een capaciteit van 80 ml met sinaasappelmarmelade; 4 eieren; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 2,5 centimeter lange nootmuskaat; 3 eetlepels olijfolie

In de kersttijd is panettone (typisch Italiaans brood) verkrijgbaar bij veel gastronomische winkels. Dit is een heel smakelijk idee voor een lekkere brunch op zondag.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd panettone in plakjes van 2,5 centimeter; Snijd elk schijfje in 4 partjes. Klop in een kleine kom de mascarpone, de sinaasappelconfituur en het sinaasappelsap bij elkaar. Klop in een aparte grote kom de eieren, kaneel en nootmuskaat.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Dompel de panettone in het eimengsel, goed coaten. Plaats in de hete olie; bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten per kant. Gebruik de oranje mascarponesaus.