Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Jill DeVol
Panko en bier gehavende aubergine parmezaanse kaas stapels
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 8 (2/3 centimeter dik) plakjes aubergine-rondjes
- Zout en gemalen zwarte peper naar smaak
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 prei, gehakt
- 170 gram verse spinazie
- 1 teentje knoflook
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met pankobroodkruimels
-
Een schaal met een inhoud van1/2 liter met versnipperde mozzarella, verdeeld
- 1 eetlepel gehakte verse peterselie
-
Een kop met een inhoud van130 ml die volkorenmeel bevat
- 1 theelepel paprika
- Zout en gemalen zwarte peper naar smaak
- 180 milliliter bier
-
Een schaal met een inhoud van1/2 liter met versnipperde mozzarella, verdeeld
-
Een schaal met een inhoud van1/2 liter met versnipperde mozzarella, verdeeld
Bereiding
-
Plaats aubergine op papieren handdoeken; bedek met 1 theelepel zout. Laat zitten tot het vocht is uitgetrokken, 10 tot 30 minuten.
-
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Warm canola-olie in een frituurpan op middelhoog vuur.
-
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur; voeg de prei toe.Kook en roer tot de prei ietwat doorschijnend is, ongeveer 5 minuten.Houd in spinazie; kook tot licht verwelkt, 3 tot 5 minuten. Voeg knoflook toe; kook en roer tot spinazie volledig verwelkt is, ongeveer 3 minuten. Haal de pan van het vuur.
-
Combineer panko, Parmezaanse kaas en peterselie in een kom. Meng bloem, paprika, zout en peper samen in een aparte kom; giet in bier.Whisk tot het beslag los is, voeg meer bier toe als het beslag te dik is. Leg de aubergine in het beslag, laat het teveel weglopen; jas in panko-mengsel.
-
Laat 2,5 centimeter panko in de canola-olie vallen om de hitte te testen. Het moet opborrelen zonder uit te spatten. Gefrituurde aubergine gedurende 30 seconden; flip.Fry tot ze goudbruin zijn, ongeveer 30 seconden. Leg ze op een papieren handdoek om uit te lekken.
-
Combineer spinazie mengsel, ricotta kaas, zout en peper in een kom; spreid een gelijkmatige hoeveelheid uit op 4 van de gebakken aubergine-schijfjes. Pronk met mozzarella-kaas; bedek met een tweede plak gebakken aubergine. Bedek met mozzarella. Plaats op een bakplaat.
-
Bak in de voorverwarmde oven tot de kaas goudbruin is, ongeveer 10 minuten.
Blogs die misschien interessant zijn
-
200 minHoofdgerechtui, selderij met, wortel, peper, teentje knoflook, bouillon, ui, water, zout peper, rundvlees,os gebraden
-
75 minHoofdgerechtrundvlees, salsa, kaas, kaas, ei, toastjes,gehaktbrood met een hapje
-
25 minHoofdgerechttofu, courgette, weegbree, paddestoel, tomaten, brood, olijven, teentje knoflook, boter,tofu en weegbree medley veggie pasteitjes
-
55 minHoofdgerechtboter, olie-, ui, rijst, wijn, olie-, palm, kaas, zout peper, peterselie, boter,harten van palmrisotto
Voeding
CaloriesCalorieën
Ik vond het geweldig