Wilde rijstburgers

Als u ongekookte wilde rijst gebruikt, kook deze dan volgens de instructies op de verpakking of gebruik de kookmethode. Koel helemaal. (Kan een dag vooruit en in de koelkast zetten.)
Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een koekepan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur en fruit de uien, bleekselderij en knoflook tot de ui doorschijnend is. Zet de koekenpan opzij (niet wassen).
Meng in een grote kom ui-selderij-knoflookmengeling met wilde rijst, broodkruimels, kaas, zout, oregano, tijm, paprika, cayennepeper en zwarte peper. Koel volledig af en voeg vervolgens eieren toe, roeren om te combineren.
Verdeel het mengsel in 4 porties en vorm elk in 0,5-inch dikke pasteitjes.
Verhit de resterende eetlepel olijfolie in de koekepan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Bak de pasteitjes 2 tot 3 minuten aan elke kant tot ze knapperig en goudbruin zijn.
Serveer met je favoriete burger-beleg.