Pannenkoeken op zaterdagochtend

Name: pannenkoeken op zaterdagochtend
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 pancakes, 3
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 eetlepel turbinado suiker (rauw) of 1 eetlepel suiker; 2 theelepels dubbelwerkend bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 1 ei; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met magere melk (niet-vet, magere delux, 2% of geheel kan worden gebruikt); 2 eetlepels lichte olijfolie; 1 theelepeltje zuiver vanille-extract

Ons gezin heeft elke zaterdagmorgen pannenkoeken en dit is het recept dat ik al jaren gebruik. Mijn zoon vindt het zo lekker, hij gebruikt zelfs geen siroop. De rest van mijn familie gebruikt alleen echte ahornsiroop.

Ingrediënten

Bereiding

Voorverwarmen op middelhoog vuur een grote antiaanbakplaat. We gebruiken een bakplaat met dubbele brander.
Meng de droge ingrediënten in een grote mengkom.
Klop in een andere kom het ei en mix de resterende vochtige ingrediënten.
Dum het natte ingrediëntenmengsel in het droge mengsel.
Roer tot alles net is gemengd. Je zult nog steeds wat knobbels hebben. (O.K. om eventuele zeer grote klonten te verbreken).
Doe een heel lichte laag olie op de pan. Ik doe dit door een kleine hoeveelheid olie op de pan te leggen en uit te spreiden met een deel van een papieren handdoek en een spatel.
Doe ongeveer 0,16 van het beslag op de hete koekenpan (ik kan 3 per keer koken). Kook tot de randen droog lijken en de bovenkant van de pannenkoek bubbelt. De bodem moet goudbruin zijn voordat je draait.
Draai en kook tot het goud aan de andere kant is.
Serveer met echte ahornsiroop en boter.
Maakt 6 grote pannenkoeken.