Pantry pastasalade

Name: pantry pastasalade
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 1 (425 gram) kan kekerbonen, uitgelekt; 1 (390 gram) kan artisjok harten, uitgelekt en in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die bevroren groene erwten bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met in blokjes gesneden zwarte olijven; 1/2 rode ui, in blokjes gesneden; 1 (454 gram) farfalle (vlinderdas) pasta; Een schaal met een capaciteit van 3/8 liter met in blokjes gesneden queso blanco-kaas; 1 (340 gram) fles sladressing in Italiaanse stijl (zoals Girard's® Olde Venice); zwarte peper naar smaak geroken

Dit is een snel en heerlijk recept uit nietjes in mijn voorraadkast. Het is een stevige pastasalade, ideaal als hoofdgerecht of als kant en is perfect voor potlucks of wanneer je een centimeter in de tijd bent. Met dit recept kun je niet fout gaan . In het seizoen (en bij de hand) zouden cherrytomaatjes een uitstekende aanvulling zijn, net als verse kruiden uit je tuin. Elke kaas zou werken en in blokjes gesneden salami of gebrande pancetta zou geweldig zijn hier. Wees voorzichtig om je water niet te zout te maken. De artisjokken, olijven, dressing en kaas voegen veel zoute goedheid toe.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer garbanzo bonen, artisjokharten, diepvrieserwten, zwarte olijven en rode ui in een grote slakom.
Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook.Kook de vlinderdas pasta aan de kook, af en toe roerend, tot ze gaar zijn, maar stevig tot de beet, ongeveer 12 minuten; uitlekken.
Meng nog steeds warme pasta tot het mengsel van garbanzo bonen. Vouw kaas queso blanco in de salade; voeg de Italiaanse slasaus toe en meng het geheel. Breng het op smaak met zwarte zwarte peper. Zet de salade opzij tot de erwten ontdooien en de smaken mengen, ongeveer 5 minuten.