Pantry puttanesca

Name: pantry puttanesca
Cook time: 16 min
Total time: 21 min
Yield: 4
Ingredients: 80 liter olijfolie; 3 teentjes knoflook, gehakt; 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken, of naar smaak; 1 theelepel gedroogde oregano; 3 ansjovisfilets, fijngehakt of meer naar smaak; 2 (425 gram) blikjes in blokjes gesneden tomaten, uitgelekt.; 1 (227 gram) pakket spaghetti; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte kalamata-olijven zonder pit; Een kopje met een capaciteit van 60 ml met kappertjes, gehakt

Puttanesca is een stevige tomatensaus met een rijke textuur en een pittige kick.Pair it met warme pasta, en een verse proeverij, gezond diner zal op de tafel in een mum van tijd zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Vul een grote pan met water. Meng aan de kook op een hoog vuur.
Terwijl het water opwarmt, giet de olijfolie in een koude koekenpan en roer de knoflook erdoor. Zet de hitte op middelhoog en kook en roer tot de knoflook geurig is en begint een gouden kleur te krijgen, 1 à 2 minuten. rode pepervlokken, oregano en ansjovis. Kook tot ansjovis beginnen te breken, ongeveer 2 minuten.
Giet de tomaten in de koekenpan, zet de hitte op middelhoog en breng de saus aan de kook.Gebruik de achterkant van een lepel om tomaten af te breken terwijl ze koken.Slimmer tot de saus is ingedikt en gecombineerd, ongeveer 10 minuten.
Kook ondertussen de pasta in het kokende water.Drain wanneer het nog heel stevig is tot de beet, ongeveer 9 minuten.Reserveer 130 liter pastawater.
Roer de olijven en de kappertjes door de saus; voeg pasta en worp toe om te combineren.
Giet pasta in de saus tot de pasta gaar is en goed gecoat met saus, ongeveer 1 minuut. Als de saus te dik wordt, roer dan wat van het gereserveerde deegwater erdoor.