Panzanella panini

Name: panzanella panini
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Franse broodjeszaak, split; 1 theelepel balsamicoazijn; 2 plakjes mozzarella kaas; 1 kleine tomaat, in plakjes; 4 verse basilicumbladeren; olijfolie

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur.
Bestrooi de kanten van de rol met balsamicoazijn. Leg een plakje mozzarella, tomatenplakken, basilicumbladeren en de rest van de mozzarella op de rol. Sluit de boterham; wrijf buiten met olijfolie.
Plaats de sandwich in de voorverwarmde koekepan; top met een andere zware koekepan om op te drukken. Kook tot het brood geroosterd en goudbruin is, ongeveer 3 minuten. Snip sandwich; top met een koekenpan. Kook de tweede kant tot geroosterd, ongeveer een extra 2 minuten.