Papa's chili kaasomelet

In een kleine pan chili verwarmen en warm houden.

Zorg ervoor dat al je ingrediënten klaar zijn voordat je begint.

Kruid 3-4 eieren met zout en peper.

Smelt een kleine hoeveelheid boter of margarine in een kleine anti-aanbak koekepan.

Voeg een beetje ui en jalapeno toe en bak een paar minuten (dit kan worden overgeslagen als je dat wenst).

Voeg eieren in één keer toe en draai rond, schraap en kantel randen om gelijkmatig te koken.

Als je hem net iets vochtig maakt, plaats dan ongeveer een kopje met een inhoud van 130 ml met warme chili op de helft van de eieren en leg er een beetje geraspte kaas bij, en extra uien en jalapenos, indien gewenst.

Vouw voorzichtig de omelet om en vorm een ​​halve cirkel.

Schuif op de serveerschaal en bedek met een lepel chili en meer kaas voor de presentatie.

Herhaal met ingrediënten en 3-4 eieren per omelet.