Papa's pompoensoep

Name: papa's pompoensoep
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eetlepel pompoentaart kruiden; 1 liter water; 1 kubus kippenbouillon; 2 theelepels chilipoeder; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat; 1 eetlepel pompoentaart kruiden; 2 theelepels gemalen gember; 2 theelepels geraspte sinaasappelschil

Op mijn basisschool was er een pompoenveld dat de Dads 'Club rende om elk jaar geld op te halen voor de school. We zouden daarna worden achtergelaten met ongeveer 12 dozijn pompoenen. Dus mijn vader zou dingen zoeken om ermee te doen of te doen. Hij vond deze soep, die nu mijn favoriete Halloween-traditie is.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de pompoen, water en kippenbouillonblokje in een soeppan; breng aan de kook.Verlaag de hitte en laat sudderen tot de pompoen gaar is, ongeveer 30 minuten.Dompel het chilipoeder in.Giet het mengsel in een blender en vul de kruik niet meer dan halfvol. Houd het deksel van de blender tegen een vouw de theedoek en begin voorzichtig met de blender, gebruik een paar snelle pulsen om het pompoenmengsel in beweging te krijgen voordat je het op puree.Puree in porties laat liggen tot het glad is en giet het in een schone pot.Tussenal kun je een staafmixer gebruiken en de puree pureren soep recht in de kookpot.
Breng de soep terug in de pan en laat sudderen op middelhoog vuur; roer de room, het pompoenspek, de gember en de sinaasappelrasp erdoor en laat nog 10 minuten sudderen. Breng de hete soep terug in de blender en pureer zoals eerder.