Aardappelsoep vii

Name: aardappelsoep vii
Yield: 8
Ingredients: 400 gram spek; 400 gram margarine; 1 ui, gehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; 6 wortels, geraspt; 1 stengel bleekselderij, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die instant aardappelpuree vlokken bevat; 2 (350 milliliter) blikjes verdampte melk; Een kop met een inhoud van 60 ml die instant aardappelpuree vlokken bevat; zout en peper naar smaak

Ja, nog een aardappelsoep! Deze versie heeft veel spek met de toevoeging van zoete gezondheid van geraspte wortelen.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd spek in kleine stukjes en bak tot ze knapperig zijn; opzij zetten. Leg de aardappelen in een grote soeppan en voeg voldoende water toe om ze te bedekken; sudderen. Ondertussen, kook en roer uien, knoflook, selderij en wortels in boter tot ze gaar zijn.
Voeg de gekookte groenten en het spek toe als de aardappelen zacht zijn. Roer ingeblikte room erdoor. Wanneer het mengsel net begint te koken, voeg instant aardappelen toe om te verdikken tot de gewenste consistentie. Zout en peper naar smaak.