Papieren zalm

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C).

Plaats elk stukje zalm op een grote (30 centimeter) cirkel van perkamentpapier, zodat ze 2,5 centimeter van het midden liggen. Bedek ze met een lepel erwten, een teentje geplette knoflook, een scheutje citroensap en een scheutje olijfolie oil.Fold het papier in een pakket en verzegel de randen door plooien en vouwen als een pastei. Plaats op een bakplaat.

Bak gedurende 15 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat vis kan afschilferen met een vork. Om te serveren, plaatst u de pakketten op serveerschalen en snijdt u het midden open in de vorm van een kruis.