Pappardelle met eenvoudige tomatensaus

Name: pappardelle met eenvoudige tomatensaus
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 4 teentjes knoflook, geschild en fijn gesneden; 1 verse rode paprika, gehalveerd, zonder zaad en fijn gesneden; 1 kleine bos verse basilicum, bladeren geplukt; 800 g hele tomaten, ingeblikt; 1 eetlepel zure kappertjes; 1 theelepel zeezout; 1 theelepel zwarte peper; 500 g verse lasagnebladen; Parmezaanse kaas, geraspt

Maak en deel deze Pappardelle met eenvoudige tomatensaus recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Bak de knoflook en rode paprikastroken in hete olijfolie op middelhoog vuur tot ze lichtgekleurd zijn.
Voeg het grootste deel van de basilicum toe, roer en wacht een paar seconden tot het verwelkt is.
Voeg de hele tomaten toe en verdeel ze in kleinere stukken met een houten lepel. De saus aan de kook brengen en ongeveer 5 minuten laten sudderen.
Roer de kappertjes, zeezout en peper erdoor. Zet opzij en houd het warm.
Op een licht bebloemd werkvlak, snijd de lasagnebladen in reepjes met een mes of een deegwiel.
Kook de pasta enkele minuten in kokend water tot hij al dente is. Verdun en roer door de warme saus.
Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en wat basilicumblaadjes en serveer onmiddellijk.