Parmezaan butternut squashgratin

Van de Thanksgiving-publicatie van Betty Crocker 2007. Recipe kan 24 uur van tevoren worden gemaakt - stoppen na stap 4. Ik maakte dit voor Thanksgiving-diner dit jaar en het kreeg lovende recensies - zelfs van mijn vleesetende man. Mijn squash was groot, dus ik maakte extra topping en gebruikte een paar extra eetlepels boter voor motregen.

Verwarm de oven tot 375 en spuit een 9x13 ovenschaal met kookspuit. Schil, halveer in de lengte en zaadpompoen. Snijd in plakjes van 1,25 centimeter dik. Rangschik met plakjes die enigszins overlappen in de onderkant van de ovenschaal.
Smelt de boter in de pan op middelhoog vuur. Zet het vuur laag. Voeg de knoflook toe en kook 2-3 minuten lang regelmatig - laat knoflook of boter niet bruin worden.
Meng in een kleine kom broodkruimels, kaas en 1 T.van het boterknoflookmengsel.
Borstel squashschijfjes met het resterende boter-knoflookmengsel. Bestrooi met zout, peper en broodkruimelmengsel.
Bak, onbedekt, 30-40 minuten of tot squash zacht is als je deze doorboort met vork. Verhoog de oventemperatuur tot 425 en bak 5-10 minuten langer bruin.
Bestrooi met peterselie.

Ik vond het geweldig