Parmezaan en basilicum scones

Name: parmezaan en basilicum scones
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: 225 g zelfrijzend bakmeel; 55 g boter; 25 g verse geraspte parmezaanse kaas; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel bakpoeder; 1/8 theelepel mosterdpoeder; 1 1/2 theelepeltjes gedroogde basilicum; 120 ml melk, plus extra als dat nodig is

Deze hartige scones maken een bevredigende begeleiding bij soepen, of bij elke maaltijd als je iets speciaals wilt dan een gewoon broodje. Ze zijn eenvoudig te bereiden, het recept kan eenvoudig worden verdubbeld en ze bevriezen goed.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 ° C.
Blader in een grote kom de boter in de bloem en bewerk het met je hand totdat het niet meer uit de bloem te onderscheiden is.
Voeg de kaas, zout, bakpoeder, mosterdpoeder en basilicum toe en meng goed.
Voeg de melk toe, te beginnen met 120 ml, en dan beetje bij beetje toe te voegen tot je een zacht deeg bereikt dat aan elkaar plakt in een bal in je kom.
Dit is normaal gesproken iets meer dan 180 ml in totaal, maar is afhankelijk van je bloem en de luchtvochtigheid van de dag.
Rol het deeg uit op een licht bebloemd oppervlak in een vierkant tot een dikte van 1,5 cm (2,5 centimeter).
Maak drie gelijke horizontale, dan verticale stukken resulterend in 9 scones.
Plaats elke scone op een bakplaat met antiaanbaklaag en bak gedurende 12-15 minuten of tot ze lichtbruin zijn.