Parmezaanse garnalen met basilicumdressing

Name: Parmezaanse garnalen met basilicumdressing
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 2
Ingredients: 340 gram jumbo garnalen, ongekookt; 1 eetlepel geraspte parmezaanse kaas; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 80 liter olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met sla; Een kopje met een inhoud van 60 ml met cherrytomaatjes; 4 citroenpartjes; 80 liter olijfolie; 1 eetlepel witte azijn; 1/2 theelepel suiker; Een kop met een inhoud van 60 ml met fijngehakte basilicum; 1 eetlepel geraspte parmezaanse kaas

Garnalen kunnen worden bereid en gekoeld tot 24 uur vóór gebruik. Kaas in de kaas vlak voor het koken. Bereid je dressing een paar uur van tevoren voor. Gebruik zo mogelijk vers geraspte Parmezaanse kaas. Als basilicum buiten het seizoen is, vervang dan peterselie.

Ingrediënten

Bereiding

Shell-garnalen, waardoor de staarten intact blijven.
Verwijder de achterader, plet af met deegroller (vlinder ze).
Gooi garnalen in Parmezaanse kaas. Verhit boter en olie in de pan, voeg garnalen toe, bak snel aan beide kanten tot ze licht goudbruin zijn.
Laat niet te gaar of garnalen harder worden.
Tap onmiddellijk af op papieren handdoeken.
Serveer met sla (ik gebruik romaine), cherrytomaatjes en citroenwiggen.
Top met Basil Dressing.
Basil Dressing: combineer alle ingrediënten, meng goed.