Pasen karnemelk hete dwarsbroodjes

Name: Pasen karnemelk hete dwarsbroodjes
Cook time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 18
Ingredients: 130 liter water; 1 (7 gram) pakket actieve droge gist; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die karnemelk, kamertemperatuur bevat; 2 eetlepels witte suiker; 1/2 theelepel bakpoeder; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen kaneel; Een kopje met een inhoud van 80 ml met margarine, gesmolten; Een kom met een inhoud van 4/5 liter met meel voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 170 ml met rozijnen; 0,5 (454 gram) container bereid vanille glazuur

Dit is een familietraditie voor paasbrunch.

Ingrediënten

Bereiding

Meet het water in een grote kom en strooi er de gist overheen. Laat ongeveer 5 minuten staan om de gist op te lossen. Roer de karnemelk, suiker, bakpoeder, zout, kaneel en margarine erdoor. Meng in 1/4 liter bloem tot goed gemengd, roer dan de rozijnen erdoor. Roer de resterende bloem langzaam door tot het deeg stijf genoeg is om uit de kom te halen en kneed op een met bloem bestrooid oppervlak.Klein het deeg tot een glad en elastisch, ongeveer 5 minuten.Plaats een ingevette laag kom, draai om te bekleden en dek af met een handdoek. Laat een warme plaats rijzen tot deze verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
Keer het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak en verdeel het in 18 stukken. Vorm elk stuk tot een bal en plaats het in een ingevette 23x33 centimeter ovenschaal. Bedek losjes met een handdoek en laat opnieuw rijzen totdat je vinger een indruk maakt wanneer je de het deeg voorzichtig, ongeveer 45 minuten.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 ° C). Haal de handdoek uit de broodjes. Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 20 minuten. Spoel het glazuur in een kleine boterhamzak of spuitzak. Smeer de hoek omver en pers uit glazuur om een kruis op de broodjes te maken als deze afkoelt.