Paska (pasenbrood)

Name: paska (pasenbrood)
Cook time: 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 0
Ingredients: 2 1/4 theelepels droge gist; 1 grote aardappel; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die meel bevat (of meer); Een schaal met een inhoud van 3/5 liter die warme melk bevat; 7-8 eiwitten, stijf geslagen; 7-8 eiwitten, stijf geslagen; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker bevat; 1 theelepel citroensap; Een kopje met een inhoud van 130 ml met margarine of een kopje met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 1 theelepel zout; 1/2-1 theelepel sinaasappelschil; beetje vanille

Dit is een geadopteerd recept. Oorspronkelijke intro: "Dit Russisch-Doopsgezind zoet brood wordt traditioneel geserveerd met Pasen. Dit is het recept van mijn moeder, dat ik het liefst aan alle anderen. We aten het altijd voor het ontbijt, samen met gekleurde hardgekookte paaseieren." Bedankt Zenith / Cornelia

Ingrediënten

Bereiding

Schil en hak de aardappel fijn.
Kook tot het zacht is.
Giet af en reserveer water.
Pureer de aardappel.
Maak gedurende 10 minuten gist in 190 liter lauw water van de aardappel (water van het koken van de aardappel).
Voeg een beetje bloem toe om een zachte spons te maken.
Warm intussen de melk op.
Giet het over een kom met een inhoud van 1/2 liter met bloem.
Slaan tot dat het glad is.
Laat iets afkoelen.
Eidooiers kloppen met een schaal met een inhoud van 1/4 liter suiker.
Voeg warm bloemmengsel toe.
Stijfgeklopt eiwit toevoegen.
Voeg gistmengsel toe.
Dek af en laat rijzen tot het licht is.
Voeg verzachte margarine, zout, overgebleven suiker en aardappelpuree toe (moet minstens half kopje puree hebben).
Voeg genoeg bloem toe om een gemiddeld zacht deeg te maken.
(Het zal een beetje plakkerig zijn - als je te meelachtig bloem toevoegt, maar pas op dat je niet teveel bloem toevoegt.) Kneed 10 minuten.
Dek af en laat opstaan om het volume te verdubbelen.
Vorm broden.
(Je mag gevlochten broden, ronde broden of ovale broden maken.) Dek af en laat weer opstaan.
Bak op 160 graden tot ze goudbruin zijn.
Pas op dat je niet overbekent.
Maak glazuur (of glazuur) met poedersuiker en melk.
IJs wanneer het brood volledig is afgekoeld.

Blogs die misschien interessant zijn

6 beste gebruik van kokosolie voor haar

verandert roosteren van brood zijn voedingswaarde

wat is het verschil tussen brewers yeast bakers yeast

verschil tussen bakpoedergist

gebruikt u bij het bakken van brood met gist zelfrijzend meel

Ik vond het geweldig

Paska (pasenbrood)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies