Pasta fagioli van meme

Name: pasta fagioli van meme
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gram mager rundergehakt; 1 eetlepel olijfolie; 1 wortel, in blokjes gesneden; 1 stengel bleekselderij, in blokjes gesneden; 1 dunne plak ui, in blokjes gesneden; 1 theelepel gehakte knoflook; 1 (907 gram) fles tomaat-groentesapcocktail (zoals V8®); 1 (397 gram) kan kippenbouillon; 1 eetlepel gedroogde peterselie; 1 eetlepel gedroogde basilicum; 1 theelepel gedroogde oregano; versgemalen zwarte peper naar smaak; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met ditalini pasta; 1 (425 gram) kan cannellini bonen, uitgelekt en gespoeld

Witte cannellinibonen, ditalini-pasta met groenten, magere hamburger en kruiden worden gestoofd in groentesap en kippenbouillon. Het is als een Italiaanse chili zoals Pasta Fagioli van Olive Garden® en nog beter de tweede dag.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roerbak het vlees in de hete koekenpan tot het bruin en kruimelig is, 5 tot 7 minuten; vet afvoeren en weggooien.
Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur; bak wortel, selderij en ui tot ze zacht zijn, 5 tot 10 minuten. Voeg knoflook toe en bak tot geurend, 1 à 2 minuten. Roer de groentesap-cocktail, kippenbouillon, peterselie, basilicum, oregano en zwarte peper door het groentenmengsel; breng aan de kook. Verminder hitte en laat soep 20 minuten sudderen.
Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook.Kak de deegwaren van ditalini in het kokende water, af en toe roerend tot ze gaar zijn maar stevig tot de beet 8 minuten.Drain.
Roer cannellini bonen en gehakt in soep; kook en roer tot de soep is opgewarmd, ongeveer 10 minuten.
Schep ongeveer 80 liter pasta in elke serveerschaal; opscheplepel soep over pasta.