Pasta-koekepan uit het zuidwesten

Name: pasta-koekepan uit het zuidwesten
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 227 gram rotelle pasta; 200 gram chorizoworst, in dunne plakjes gesneden (volledig gaar); 1 grote groene paprika, in blokjes gesneden; 1 grote ui, in blokjes gesneden; 1 kleine courgette, in blokjes gesneden (ongeveer 170 gram); 2 (454 gram) blikjes natriumarme gestoofde tomaten; 1 (454 gram) kan geen-zout toegevoegd maïs (uitgelekt); 1 (113 gram) kan milde groene pepers (blokjes); grof gescheurde monterey jack cheese (te garneren)

Maak en deel dit Zuidwestern-Style Pasta Skillet-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Maak macaroni klaar als label geeft, maar voeg geen zout toe aan water; afvoeren en warm houden.
Maak ondertussen, in een centimeter koekepan op middelhoog vuur, kookworst, groene paprika en ui, en roer regelmatig totdat de groenten gaar zijn; gooi vet in de pan weg.
Roer de courgettes, de gestoofde tomaten, de maïs en de pepers erdoorheen en laat de hitte aan de kook komen. Laat het vuur laag worden; kook 10 minuten om smaken te mengen.
Roer macaroni in een koekenpan door het mengsel; bestrooi met geraspte kaas.