Dronken gesmoorde kip

Breng je kipstukjes op smaak met de helft van de creoolse smaakmaker.

Verhit olijfolie in de oven en bruine stukjes kip ongeveer 4 minuten per kant op Med-High heat.Just tot ze goudbruin zijn.

Haal uit de pan en zet opzij op de plaat of in gerecht.

Voeg boter, uien, paprika en bleekselderij toe aan de koekenpan. Kies 5 minuten of tot de groenten lichtbruin en gekarameliseerd zijn. Roer de bloem in en bak nog 2 minuten of tot het meel volledig is vermengd en lichtbruin is.

Voeg de kippenbouillon langzaam toe en roer tot het goed is en het begint te dik worden.

Breng de kip in de pan en voeg de rest van de creoolse kruiden, knoflook, zwarte en witte peper, witte wijn, tijm en laurierblaadjes toe.

Breng aan de kook en laat het geheel 30 minuten zachtjes sudderen.

Voeg roomijs en hete saus toe. Roer en proef. Misschien heb je een beetje koosjer zout nodig om te proeven.

Breng opnieuw aan de kook en laat nog 20 minuten op laag sudderen.

Serveer over witte rijst.

Geschikt voor stokbrood en witte wijn.

Mensen zeggen: "Maar er zijn botten daar!".

Maar ik geloof dat dat het geheim is van de geweldige smaak.

Je kunt de schil van je kip afhalen en de helft en de helft in plaats van zware room gebruiken, maar dat is ongeveer de vet/smaak die ik eruit haal.