Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Pasta met aardappelen en kruiden
 
 
6 PortiesPTM40 min

Pasta met aardappelen en kruiden


Dit is een stevig groente- en pastagerecht van de New Vegetarian Epicure. Dit werkt het best met een mooie stevige pasta zoals rigatoni, cavatappi, cellentani, enz. Ik weet zeker dat het goed zou werken als je wat in blokjes gesneden kip of gekookte bonen toevoegt. Ik weet zeker dat andere kruiden ook zouden werken. Ik heb ook wat gebroken rode peper bijgevoegd.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Verhit olijfolie in een grote antikleef bakpan en voeg het laurierblad, salie, tijm, gehakte wortels, gehakte bleekselderij, gesnipperde ui en een royale strooizout toe.
  2. Kook op matig vuur en roer regelmatig, totdat de groenten net beginnen te kleuren.
  3. Voeg de knoflook toe en roer nog 2 minuten.
  4. Voeg de in blokjes gesneden aardappelen, bouillon en peterselie toe aan de groenten in de pan, laat het vuur zachtjes koken en kook tot de aardappelen zacht zijn, ongeveer 15 minuten.
  5. Voeg de witte wijn en de gehakte tomaten toe, kruid met extra zout en wat peper en laat sudderen totdat de tomaten uit elkaar vallen en de hoeveelheid is iets verminderd.
  6. Breng ondertussen een zeer grote pan water aan de kook, kook de pasta erin tot een al dente en zachtaardige pasta. Verdeel de pasta en roer het door de aardappelsaus (of serveer apart indien gewenst).
  7. Serveer in één keer en bedek met Parmezaanse kaas.



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407