Pasta met gerookte zalm, witte wijn, room en bieslook

Name: pasta met gerookte zalm, witte wijn, room en bieslook
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 60 g boter; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 sjalotten, fijngehakt; 200 ml witte wijn; 200 ml dubbele crème; 2 eetlepels citroensap; 2 eetlepels citroensap; 2 eetlepels gehakte verse bieslook; 4 theelepels zalmkuit; 500 g pasta (bijv. Fettuccine, linquini, tagliatelle); zout, zwarte peper; 4 theelepels zalmkuit; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse platte bladpeterselie

Maak en deel deze Pasta met recept voor gerookte zalm, witte wijn, room en bieslook.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg sjalotten en knoflook toe en kook, af en toe roerend, tot ze zacht zijn, 5 minuten.
Voeg wijn toe en laat sudderen tot de helft is verminderd, 3 minuten.
Voeg room, citroenschil en sap, bieslook en zalm toe.
Verwarm op middel laag vuur, zonder te koken, tot het warm is, 1 minuut.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Kook ondertussen pasta, laat uitlekken en bewaar 130 liter pastawater.
Voeg pasta toe aan de saus.
Werp goed in de vacht, voeg gereserveerde water toe als dat nodig is.
Roer door gehakte peterselie, indien gebruikt.
Top met zalmkuit, indien gebruikt.
Serveer onmiddellijk.