Pasta met kip, broccoli en fusilli

Name: pasta met kip, broccoli en fusilli
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,25 liter met broccoliroosjes; 300 gram fusilli; 60 liter olijfolie; 2 teentjes knoflook; 3 grote kiploze borsten zonder botten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte wijn; 454 gram kippenbouillon met laag natriumgehalte; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met slagroom; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Ik vond dit recept enkele jaren geleden en het is een van mijn favorieten. Het is een gerecht waar het hele gezin dol op zal zijn en het is gezond en snel na een lange dag.

Ingrediënten

Bereiding

Kook de broccoli in een grote pan met kokend zout water tot ze knapperig zijn, ongeveer 4 minuten. Gebruik een lepel met spleet en haal de broccoli in een grote kom. Voeg fusilli toe aan dezelfde pan en kook pasta al dente (bijna klaar).
Verhit ondertussen olie in een zware grote koekenpan op hoog vuur. Roosteer knoflook en voeg olie toe, snijd kip tot 1,25 centimeter reepjes en voeg olie toe. Pas op dat je de knoflook niet bruin laat of verbrandt. Kook kip ongeveer 5 minuten.
Gebruik een lepel met sleuven en breng de kip over in een kom met broccoli. Voeg wijn, kippenbouillon en room aan de pan toe en laat inkoken tot de saus iets dikker wordt, ongeveer 8 minuten Voeg pasta, broccoli, kip en parmezaanse kaas toe en meng tot het mengsel is verwarmd en gecoat gelijkmatig met saus.