Pasta met paprika-uiensaus

Name: pasta met paprika-uiensaus
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 125 g pasta (bijvoorbeeld spirelli of penne); 1 paprika (ik gebruikte oranje, maar rood of groen zou ook geweldig zijn); 1 middelgrote ui; 100 g crème (vetarme werkt prima) of 100 g zure room (vetarme werkt prima); 1 -2 eetlepel olie; 2 -3 eetlepels water; zout en peper

Dit is een snel en gemakkelijk te maken diner- of lunchrecept, perfect voor al die weekdagen, wanneer je niet de energie hebt om iets groots te koken, maar toch gezond wilt eten. Dit kan gemakkelijk vegan gemaakt worden door soja of havercrème te onderwerpen voor de crème.

Ingrediënten

Bereiding

Kook de pasta in zout water volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente (stevig tot de beet).
Snijd ondertussen de ui en de paprika in blokjes en bak ze in de olie tot ze lichtbruin zijn. Voeg 2-3 eetlepels water toe en kook afgedekt tot ze zacht zijn (ongeveer 5-10 minuten).
Voeg room toe en breng op smaak met zout en peper.
Giet pasta af en combineer met saus.
Serveer afgedekt met wat kaas of gewoon zoals het is.