Pasta met tomaten en basilicum

Name: pasta met tomaten en basilicum
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels extra vierge olijfolie; 1 grote ui, gehakt; 2 teentjes knoflook, geplet; 2 (411 gram) blikjes tomaten, gehakt; 0,25 theelepel rode pepervlokken of naar smaak; 2 theelepels balsamicoazijn; 2 theelepels witte suiker; 190 liter basilicumblaadjes, in stukken gescheurd; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Een heerlijke en verse proeverij van pastasaus. De verse basilicum die aan het eind wordt toegevoegd, is essentieel. Deze saus kan grof worden achtergelaten (waar ik de voorkeur aan geef) of gemengd in een keukenmachine tot een zachte saus. Schep de gekookte pasta met veel Parmezaanse kaas eroverheen .

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur; kook de ui en knoflook in de hete olie tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Roer de tomaten, rode pepervlokken, azijn en suiker door het mengsel van ui en knoflook; breng aan de kook, zet het vuur laag en laat sudderen totdat de smaken naar wens zijn gemengd, 45 tot 60 minuten.
Roer de basilicum door de saus; breng op smaak met zout en peper..