Pasta met tuinbonen en citroensaus

Name: pasta met tuinbonen en citroensaus
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gram verse tuinbonen of Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gepelde of bevroren tuinbonen; koosjer zout; 227 gram orecchiette; 2 eetlepels ongezouten boter; 1 teentje knoflook, fijngehakt; Een beker met een inhoud van 60 ml die de helft en een half bevat; 1 citroen, schil van; 1 citroen, schil van; 0.25 theelepel verse gemalen peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met vers geraspte parmezaanse kaas; van verse munt, voor garnering

Ik denk dat dit zo'n fantastisch gerecht is om de lente te vieren !! Fava bonen (ook bonen genoemd) Het seizoen is laat in de lente en nadat de bonen klaar zijn om te worden gebruikt, bereidt dit zich zo snel voor, dat je meer tijd hebt om buiten door te brengen in het verlengde daglicht. Als je geen toegang hebt tot vers of bevroren fava bonen, je kunt lima bonen vervangen (niet mijn favoriet, maar sommigen vinden ze leuk) of edamame. Dit recept is van Organic Style, 5/2005, ik heb een beetje knoflook toegevoegd en gegarneerd met een beetje munt. De voorbereidende tijd is meestal het schillen van de tuinbonen, de kooktijd omvat het verwijderen van hun buitenste schil.

Ingrediënten

Bereiding

Shell tuinbonen en kook in een middelgrote pan met kokend zout water 2 minuten.
Giet af en duik onmiddellijk in een grote kom met ijswater.
Schil de buitenste schil van de bonen af --- er zit een donkergroene, dikke rand op de afgeronde kant van de boon - begin daar, centimeter de schil en trek hem open, zodra de schil een beetje open is, kun je de bodem en de boon persen glijdt uit in je kom.
Kook pasta in kokend gezouten water volgens de aanwijzingen van de verpakking tot al dente (je wilt de pasta absoluut niet te gaar maken voor dit gerecht).
Reserveer een half kopje water waarin de pasta is gekookt en leg de pasta in vergiet af, je hoeft je geen zorgen te maken over overtollig water in de "kleine oren" omdat het de pastasaus samenbindt.
Zet de pan op middelhoog vuur, voeg boter en knoflook toe en bak tot de knoflook zacht is.
Voeg een half en een half toe, verwarm één minuut.
Roer citroensap, schil en peper erdoor.
Voeg pasta en kaas toe, roer tot pasta is gecoat en kaas is gesmolten.
Voeg favas toe en gooi, voeg een paar eetlepels gereserveerde pastawater toe als de pasta droog lijkt (het zetmeel uit het kookwater zal de saus romig maken, het mag er niet plakkerig uitzien).
Serveer onmiddellijk in warme kommen en garneer indien gewenst met munt.

Blogs die misschien interessant zijn

voordelen van het eten van zelfgemaakte maaltijden

zijn eiwitmaskers goed voor je huid

5 hacks die deze voedingsdeskundige gebruikt om het bereiden van maaltijden te beheersen

is het goed of slecht om elke dag hetzelfde voedsel te eten

is er een cholesterolarme manier om eieren te bereiden

Ik vond het geweldig

Pasta met tuinbonen en citroensaus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies