Pasta udang berempah pedas

Verhit de olijfolie en de boter in een koekenpan of wok. Bak de uien en knoflook tot de ui bruin is aan de randen.

Meng de tomaten, tomatenpuree, basilicum, oregano en chilipeper tot een gladde pasta. Voeg de wok toe met het zout, peper en venkelzaad en breng aan de kook.

Zet het vuur lager en laat het minstens 1 uur sudderen, af en toe roeren.

Roer het korianderblaadje erdoor.

Kook de pasta in gezouten kokend water gedurende 8 minuten (of zoals aangegeven) .Drain.

Smelt de boter is een kleine koekenpan en bak de garnalen 2 - 3 minuten.

Verdeel de pasta op een bord, voeg de garnalen toe en giet de saus erover.