Pastasalade a la honeybear

Name: pastasalade a la honeybear
Cook time: 10 min
Total time: 160 min
Yield: 10
Ingredients: 1 (454 gram) driekleuren rotini pasta; 1 kleine rode ui, in blokjes gesneden; gemalen zwarte peper naar smaak; Een kop met een inhoud van 130 ml die geraspte Parmezaanse kaas bevat; 1 (170 gram) pot gemarineerde artisjokharten, uitgelekt en gehakt; 100 gram salami, in blokjes gesneden; 1 (113 gram) kan zwarte olijven in plakjes snijden; 1 (113 gram) kan zwarte olijven in plakjes snijden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesneden paprika-pepers (optioneel); 1 theelepel Italiaanse kruiden; 1/4 theelepel knoflookpoeder, of naar smaak; 2,5 centimeter gekruid zout, of naar smaak; gemalen zwarte peper naar smaak; Een beker met een inhoud van 80 ml die een saladedressing in Italiaanse stijl bevat (zoals Newman's Own®); Een kop met een capaciteit van 60 ml die mayonaise bevat (zoals Best Foods®); Een kop met een inhoud van 130 ml die geraspte Parmezaanse kaas bevat

Dit is mijn kijk op verschillende pastasalades die ik heb geprobeerd. Het is de favoriet van mijn dochter en ik heb het meegenomen naar verschillende picknicks en barbecues en het is altijd een beetje hit. Op het moment dat pasta een beetje droog lijkt, besprenkel met wat olijfolie en meng opnieuw.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook; kook de rotini aan de kook tot ze zacht en stevig zijn tot de beet, 8 tot 10 minuten. Verdun en ren onder koud water om af te koelen.
Mix rotini, rode ui, geroosterde rode pepers, mozzarella, artisjokharten, salami, groene olijven, zwarte olijven, peperoncini-pepers, Italiaanse kruiden, knoflookpoeder, gekruid zout en zwarte peper in een grote kom.
Klop de dressing in Italiaanse stijl en mayonaise samen in een kleine kom; giet het rotini mengsel over en gooi het aan de vacht. Voeg Parmezaanse kaas toe en meng goed. Verwarm salade minstens 2 uur voor het opdienen.