Pastasaus 1

Name: pastasaus 1
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4-6
Ingredients: 4 teentjes knoflook; 1 theelepel koosjer zout of 1 theelepel zeezout; 3 eetlepels van een robuuste extra vierge olijfolie (het maakt een verschil); 1/2 middelgrote ui, in blokjes gesneden; 190 liter kippenbouillon; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 0,5 theelepel rode pepervlokken; 0,5 theelepel rode pepervlokken; 1 theelepelsuiker; 1 theelepel gedroogde peterselie; 1/2 theelepel gedroogde basilicum

Ingrediënten

Bereiding

Hak en snijd de knoflook op je snijplank in een pasta met het zout.
Verwarm een grote pan met de olie erin op middelhoog vuur.
Voeg de uien en knoflook toe aan de pan en kook ongeveer 8 minuten of tot de uien helemaal bruin zijn.
Voeg de kippenbouillon toe aan de pan en schraap de bodem weg om alle "smaakstof" -brokken eraf te halen.
Plet de tomaten in de pan met je hand (het is een beetje vies, maar het geeft de saus textuur zoals je nog nooit hebt gezien).
Voeg de tomatenpuree en alle kruiden toe, behalve de peterselie en basilicum.
Roer tot gecombineerd.
Breng aan de kook, zet het vuur laag en dek af.
Laat het 1 tot 1,5 uur sudderen, af en toe roeren.
Voeg de peterselie en basilicum toe.
Serveer over pasta, rijst, pizza, wat dan ook.