Pastelon (puerto rican gelaagde braadpan)

Name: pastelon (puerto rican gelaagde braadpan)
Cook time: 56 min
Total time: 81 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gram mager rundergehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met tomatensaus; Een kopje met een capaciteit van 80 ml met sofrito; 8 groene olijven, fijngehakt; 1 theelepel gemalen knoflook; 1 theelepel zout, verdeeld; Een beker met een inhoud van 60 ml die recao bevat; 1/4 theelepel gedroogde oregano; bak spray; 190 liter plantaardige olie; 6 grote rijpe plantains - geschild, gehalveerd en elke helft in de lengte in vieren gesneden; 5 grote eieren; 1 (255 gram) pakket diepgevroren Franse snijbonen, ontdooid en uitgelekt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde mozzarella-kaas

Dit typische Puerto Ricaanse gerecht bestaat uit een interessante mix van ingrediënten, maar op de een of andere manier werken ze allemaal samen. Er is een beetje zout, zoet en hartig in één hap.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg gemalen rundvlees toe; kook en roer tot het bruin is aan de buitenkant en niet langer roze in het midden, ongeveer 10 minuten.Verwijder het vlees uit de pan; vet afvoeren.
Plaats tomatensaus, sofrito, groene olijven, knoflook, 0,5 theelepel zout, recao en oregano in de pan. Kook en roer op middelhoog vuur gedurende 5 minuten.Rijn gemalen rundvlees naar de pan; verminderen tot een sudderen. Bak, ontbloot en roer af en toe, gedurende 15 minuten meer.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Spuit een centimeter bakpan met kookspray.
Giet olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot 170 graden (175 ° C). Maak de weegbree-plakjes goudbruin, 3 tot 5 minuten per kant.Drain op papieren handdoeken.
Klop de eieren grondig in een kom; voeg 1/2 theelepel zout toe.
Bekleed de bodem van de bakpan met de helft van de bakbananen, overlappend indien nodig. Meer gemalen rundvleesmengsel, groene bonen en overblijvende bakbananen; giet er eieren op. Bedek met mozzarella.
Bak in de voorverwarmde oven tot de eieren zijn uitgehard en de kaas is gesmolten, 20 tot 25 minuten.