Griekse worst: sheftalia

Name: Griekse worst: sheftalia
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 3
Cuisine: Grieks
Ingredients: 400 gram gemalen varkensvlees; 1 grote ui, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijngehakte verse peterselie; 2,5 centimeter zout en peper naar smaak; 1 eetlepel azijn; 200 gram caulvet; 10 spiesen

Leuke afwisseling om te eten bij een barbecue. Kruidig gekruide worstjes met een mooie smaak. Eet in een pitabroodje met gehakte tomaat, peterselie, ui, komkommer en tahini. Voeg veel citroen toe. Lekker.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een middelgrote kom het gemalen varkensvlees, ui, peterselie, zout en peper.
Vul een kom met warm water en voeg de azijn toe. Dompel het caulvet in het water en blijf gedurende 1 minuut onderdompelen. Was in koud water. Open voorzichtig het caulvet op een schoon werkoppervlak en snijd in 10 centimeter (10 cm) vierkanten.
Plaats een klein samengedrukt handje van de worst in de buurt van de rand van een vierkant. Vouw de zijkanten om en rol stevig op. Herhaal met het resterende vlees en vet tot je ongeveer 10 worstjes hebt.
Bereid een houtskoolgrill voor op hoog vuur. Leg worstjes op spiesjes.
Grill de worstjes gedurende 20 minuten, draai regelmatig totdat de buitenkant krokant en donker is en de binnenkant niet langer roze is.