Pastinaak met amandelen

Name: pastinaak met amandelen
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g pastinaak; 35 g boter; 25 g gemoffelde amandelen; 15 g bruine suiker; 2,5 centimeter gemalen gemalen specerij; 1 eetlepel citroensap; zout en peper; gehakte peterselie (om te garneren)

Maak en deel deze pastinaak met het recept van Amandelen van.

Ingrediënten

450 g pastinaak
35 g boter
25 g gemoffelde amandelen
15 g bruine suiker

2,5 centimeter gemalen gemalen specerij
1 eetlepel citroensap
Zout en peper
Gehakte peterselie (om te garneren)

Bereiding

Bak pastinaak in kokend zout water tot bijna zacht.
Goed laten wegvloeien.
Als ze voldoende koel zijn om te verwerken, knip ze dan in tweeën over de breedte en trim ze dan in de lengte.
Verhit de boter in een koekenpan en bak de pastinaak en de amandelen zachtjes, roer en draai voorzichtig totdat ze lichtbruin zijn bezaaid met bruin.
Meng de suiker en het kruid, strooi over de pastinaak en roer om te mengen, en druppel dan over het citroensap.
Breng op smaak met zout en peper en verwarm gedurende 1 minuut.
Serveer bestrooid met gehakte peterselie.