Pastitsio

Voor de pasta, kook macaroni tot het net gedaan is, laat uitlekken. Voeg een losgeklopt ei toe, een kop met een inhoud van 80 ml die parmezaanse kaas bevat en een kop met een inhoud van 60 ml die melk bevat. Mix en zet apart.

Voor de vleessaus, kook het vlees en de ui in een koekenpan tot het vlees bruin is, laat het vet uitlekken. Voeg tomatensaus, kaneel, nootmuskaat en zout en peper naar smaak toe.

Smeer voor de saus de boter of margarine in een pan. Voeg in bloem en 0,25 theelepel zout toe. Voeg de melk langzaam toe en kook en roer tot ze verdikt is.Verwijder van het vuur en roer een kleine hoeveelheid van het hete mengsel in een losgeklopt ei, keer terug meng dat met de rest van de saus in de pan. Voeg de A-beker toe met een inhoud van 60 ml met parmezaanse kaas.

Plaats de helft van de macaroni in een vierkante pan van 20 x 20 centimeter. Voeg de vleessaus toe en vervolgens de rest van de macaroni er bovenop. Voeg de saus over alles. Bak op 350 voor 40-45 minuten. Laat staan 10 minuten voor het opdienen.