Patrick's glutenvrije pizzabodem

Name: patrick's glutenvrije pizzabodem
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die warme melk bevat; 2 theelepels witte suiker; 1 (7 gram) snelle gist voor het verpakken; Een kom met een inhoud van 9/10 liter rijstmeel; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met maïszetmeel; 3 theelepeltjes xanthaangom; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel gedroogde oregano; 3 theelepels witte azijn; 4 theelepels canola-olie

Na ongeveer 3 jaar experimenteren en talloze recepten voor pizzadeeg en naammengsels van grote namen, is dit het dichtst bij waar ik ben gekomen om echt pizzadeeg te maken. Dit recept levert pizza's van twee centimeter op.Verwijder gebakken korsten uit de oven en de bovenkant naar wens; plaats terug in de oven gedurende ongeveer 15 minuten. Ik heb de ingrediënten voor de toppings niet meegenomen omdat dat erg subjectief is op basis van je voorkeuren.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Vet 2 pizzapannen of bakplaten goed in.
Klop melk, suiker en gist samen in een kom. Zet het schuim ongeveer 5 minuten opzij.
Zeef rijstmeel, maizena, xanthaangom, knoflookpoeder en oregano samen in een grote kom.
Meng azijn en olie samen in een kom.Whisk in het mengsel van melk en gist, giet het dan in de bloem. Keer totdat het deeg samenkomt.
Verdeel het deeg in twee. Spreid het deeg dun over de voorbereide pannen met je vingers en vuisten.
Bak op het onderste rek van de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten.