Pattypan saute

Name: pattypan saute
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met gehalveerde pattypan-pompoen; 1 middelgrote ui, gehalveerd en in plakjes; 2 theelepels koolzaadolie; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1/8 theelepel peper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden verse champignons; 1 middelgrote tomaat, gehakt; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel Italiaanse kruiden; 1/8 theelepel peper; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

Zomeraroma's zoals tomaat en zoete rode peper vormen een aanvulling op gebakken pompoen in deze mooie kant. Een strooiend stuk geraspte Parmezaanse kaas maakt het hartig en speciaal.

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/2 liter met gehalveerde pattypan-pompoen
1 middelgrote ui, gehalveerd en in plakjes
2 theelepels koolzaadolie
2 knoflookteentjes, gehakt
1/8 theelepel peper
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gesneden verse champignons

1 middelgrote tomaat, gehakt
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel Italiaanse kruiden
1/8 theelepel peper
2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

Bereiding

In een grote anti-aanbak koekepan bak je pompoen en ui in olie gedurende 2 minuten. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer.Voeg rode peper en champignons toe; bak tot groenten knapperig zijn, 5-7 minuten
Roer de tomaat, zout, Italiaanse kruiden en peper erdoor; warmte door. Bestrooi met kaas.