Paula's spinazie en champignons

Name: Paula's spinazie en champignons
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel boter; 1 eetlepel olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met paddenstoel (portobello); Een kop met een inhoud van 130 ml die prei bevat (dun gesneden); 1 teentje knoflook (fijngehakt); 60 liter bouillon (kip of groente); 1 eetlepel slagroom (bezuinigen op calorieën en gebruik melk); 1 theelepel citroensap; zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met spinazie (vers); Een kop met een inhoud van 60 ml die parmezaanse kaas bevat (geraspt)

Snel, gemakkelijk en erg lekker. Helaas niet mijn creatie (godverdomme stop het), dit komt van onze zeer beroemde Paula Deen.

Ingrediënten

1 eetlepel boter
1 eetlepel olijfolie
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met paddenstoel (portobello)
Een kop met een inhoud van
130 ml die prei bevat (dun gesneden)
1 teentje knoflook (fijngehakt)
60 liter bouillon (kip of groente)

1 eetlepel slagroom (bezuinigen op calorieën en gebruik melk)
1 theelepel citroensap
Zout
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met spinazie (vers)
Een kop met een inhoud van
60 ml die parmezaanse kaas bevat (geraspt)

Bereiding

Smeer boter en olie in een grote koekenpan, voeg de champignons toe en bak tot ze zacht worden (ongeveer 3-4 minuten).
Voeg prei en knoflook toe; kook tot ongeveer 3 minuten zacht, voeg bouillon, room, sap en zout toe; kook ongeveer 2 minuten.
Roer de spinazie erdoor en zet het vuur laag, roer regelmatig totdat spinazie verwelkt is (ongeveer 2 minuten).
Plaats in een serveerschaal, besprenkel met kaas en roer om te combineren, serveer.