Peanut sesame rib-eye steak

Name: peanut sesame rib-eye steak
Cook time: 10 min
Total time: 160 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 4 stengels citroengras, grof gehakt; 1 eetlepel plantaardige olie, verdeeld; Een kop met een inhoud van 60 ml die vissaus bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die rijstwijnazijn bevat; 1 theelepel donkere sojasaus; 1 theelepel witte suiker; 1 eetlepel plantaardige olie, verdeeld; 4 (227 gram) ribben van rundvleesriboog (dik gesneden); Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte pinda's; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zwarte sesamzaadjes; Een beker met een inhoud van 60 ml die zeezout bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die geplette zwarte peperkorrels bevat; 1 eetlepel plantaardige olie, verdeeld

Dit is een geweldig recept om een geweldige biefstuk om te zetten in iets wat nog lekkerder is. Fantastisch hoofdgerecht voor wie houdt van afwisseling. Probeer dit met een frisse tuin salade met pinda vinaigrette voor een frisse, feestelijke maaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats het citroengras, 60 liter plantaardige olie, vissaus, rijstwijnazijn, donkere sojasaus, suiker en sesamolie in de werkkom van een keukenmachine en verwerk dit tot het mengsel een pasta vormt. Bedek beide zijden van de biefstuk met de marinade pasta, en in de koelkast, afgedekt, gedurende 2 tot 3 uur.
Verwarm een buitengrill voor middelhoog vuur en smeer het rooster licht in.
Meng in een kom pinda's, sesamzaad, zeezout en peper tot ze goed zijn gemengd.
Verwijder de steaks uit de marinade en gooi eventuele overgebleven marinade weg. Bestrijk de steaks heel droog met papieren handdoeken voor een goede verkoling. Roer elke steak met ongeveer 0,75 theelepel plantaardige olie. de kruiden in het vlees.
Grill op de voorverwarmde grill tot de steaks grillsporen tonen, stevig worden en roodachtig roze en sappig in het midden zijn, 4 tot 5 minuten per kant. Een in het midden geplaatste thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet 50 graden zijn (54 C). Laat de biefstukjes minstens 5 minuten rusten voordat u ze snijdt.