Pecan Crusted kipsalade

Name: Pecan Crusted kipsalade
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met romige knoflookslaapdressing; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met fijngehakte pecannoten; 4 stukken kipfilet zonder vel, zonder vel; Romaine slablaadjes van 2,5 hoofd, gescheurd in 1,25 centimeter brede repen; 1 (425 gram) kan mandarijn sinaasappelen, uitgelekt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde veenbessen; 113 gram blauwe kaas, verkruimeld; Een beker met een inhoud van 130 ml die Ranch-verband bevat

Sappige, warme kippenborsten gebakken in een knapperige met pecannoot en look op smaak gebrachte coating zitten op een bedje van knapperige romaine sla. Gedroogde veenbessen en mandarijn sinaasappelen voegen een zoetheid toe die in balans is met de tangigheid van afgebrokkelde blauwe kaas. Ranch dressing verbindt het gerecht samen om een heerlijk lichte, vullende salade.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Plaats de romige knoflookdressing en pecannoten in aparte kommen. Dompel elke kipfilet in de dressing en vervolgens in de pecannoten om te coaten. Leg de kip op een bakplaat.
Bak de kip 25 minuten in de voorverwarmde oven tot de sappen helder zijn. Koel iets en snijd in reepjes.
Leg op serveerschalen gelijke hoeveelheden van de sla, mandarijnensinaasappelen, veenbessen en blauwe kaas. Top met gelijke hoeveelheden kip en serveer met Ranch dressing.