Spinazie oranje salade

Name: spinazie oranje salade
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 6 plakjes spek; 60 liter sinaasappelsap; 1 (454 gram) zak verse spinazieblaadjes; 1/2 rode ui, heel dun gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pijnboompitten; Dressing:; 80 liter plantaardige olie; 60 liter sinaasappelsap; 2 theelepels witte azijn; 1/2 theelepel zout

Spinazie, sinaasappel en spekster in deze kleurrijke frisse salade.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats bacon in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, tot gelijkmatig bruin, ongeveer 10 minuten. Giet af op papieren handdoeken. Verkruimel in kleine stukjes.
Scheid sinaasappels in afzonderlijke wiggen. Snijd elke wig in derden.
Combineer spek, sinaasappels, spinazie, rode ui en pijnboompitten in een grote kom; gooi zachtjes.
Klop olie, sinaasappelsap, azijn en zout samen in een kleine kom om er een dressing van te maken.
Sprenkel wat dressing over het spinazie mengsel; gooi je jas. Serveer de resterende dressing aan de zijkant.