Pecantaart cake iii

Name: pecantaart cake iii
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 16
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte pecannoten; 3 eetlepels boter; 3 eetlepels boter; Een beker met een inhoud van 130 ml die verpakte bruine suiker bevat; 4 eierdooiers; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die karnemelk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 theelepel bakpoeder; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte pecannoten; 4 eierdooiers; Een kopje met een inhoud van 190 ml met donkere glucosestroop; Een beker met een inhoud van 130 ml die verpakte bruine suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met maïszetmeel; 4 eierdooiers; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met halve en halve room; Een kopje met een inhoud van 190 ml met donkere glucosestroop; 1/8 theelepel zout; 3 eetlepels boter; 1 theelepel vanille-extract

Dit is een prachtige 3-laagse cake die heel rijk is. Pecannoten worden in de lagen gebakken en vervolgens wordt de cake samengesteld met een romige vulling die de pecannootvulling nabootst.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Grotendeels boter 3 (23 centimeter) pannen. Verdelen Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte pecannoten gelijkmatig tussen de pannen. Schud om bodems en zijkanten van pannen te bedekken.
Klop in een grote kom 130 liter boter, bakvet en 1/2 liter suiker tot een licht en luchtig mengsel. Voeg een voor een de eidooiers toe en roer er 1 theelepel vanille in. Meng de bloem en bakpoeder en klop het in een romig mengsel afwisselend met de karnemelk. Roer in 1/4 liter gehakte pecannoten.
In een grote glazen of metalen mengkom, klop het eiwit totdat stijve pieken zich vormen. Vouw 0,33 van de blanken in het beslag en vouw vervolgens het overgebleven wit snel tot er geen strepen meer over zijn. Schep het beslag gelijk in de voorbereide pannen.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 25 tot 30 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden van de cake is gestoken er schoon uitkomt. Koel in pannen op een rooster 10 minuten. Keer lagen om op draadrekken bekleed met vetvrij papier. Bijkomende toppen en zijkanten van taartlagen met een kop met een inhoud van 170 ml die glucosestroop bevat en volledig afkoelen.
Maak de vulling: combineer 130 liter bruine suiker en maïszetmeel in een grote pan. Doe dit in 1 eierdooier, half en ander, 190 liter glucosestroop en zout. Meng het mengsel aan de kook op middelhoog vuur. Blijf koken, voortdurend zwaaien gedurende 1 minuut, of tot ingedikt.Verwijder van het vuur.Whisk in boter en vanille.Chill.
Zet de cake in elkaar: Plaats de eerste laag op de serveerschaal, de pecannoten kant op. Spreid met de helft van de vulling. Leg de tweede laag, pecannoten kant boven, op de vulling. Spreid met de resterende vulling. Top met resterende cakevorm, pecannoten kant naar boven.