Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Pelir Shirin - feestelijke Perzische rijstschotel
 
 
6 PortiesPTM120 min

Pelir Shirin - feestelijke Perzische rijstschotel


Een kleurrijk, traditioneel gerecht met een mix van heerlijke smaken en visuele aantrekkingskracht. Dank aan mijn vriendin Susi voor het krijgen van het van haar zus voor mij! Alle onderdelen kunnen de avond ervoor worden bereid, behalve de rijst, en vervolgens worden opgewarmd en gemengd terwijl de rijst kookt voordat hij wordt geserveerd.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Voor gekonfijte sinaasappelschil :.
  2. Rasp oranje schillen ruw en doe het in een kleine steelpan.
  3. Bedek met 1 liter water en breng aan de kook, laat uitlekken en herhaal dit proces (om de bitterheid te verminderen).
  4. Dek de schil af met de suiker en voeg 1 L water toe.
  5. Breng aan de kook en laat sudderen, roeren.
  6. Na 15 minuten, proef het. Het zou heel zoete siroop moeten zijn. Als het niet, voeg suiker toe. Als het te dik is, voeg wat water toe.
  7. Laat sudderen tot de korst doorschijnend langs de randen uitziet en in suikerachtige siroop zwemt.
  8. Voor gebraden kip :.
  9. Doe de hele kip in een braadpan en verdrink in het oranje concentraat en klodders margarine.
  10. Dek af en braden in 375 ° F oven tot ze gaar zijn (ongeveer 1,5 uur).
  11. Als het klaar is, laat je het iets afkoelen in de afgedekte pot totdat je de schil veilig kunt afpellen en in stukjes van kleine afmetingen kunt snijden.
  12. Verdeel de stukjes in de kippensaus tot het tijd is om te serveren.
  13. Voor wortelmengsel :.
  14. Verwarm 50g margarine en olie in de koekenpan en fruit de wortels gedurende 5 minuten.
  15. Voeg de kaneel toe, voeg een van de optionele gedroogde vruchten of noten toe en dek af en laat een paar minuten langer sudderen, totdat alles is verzacht.
  16. Voeg de gesuikerde sinaasappelschil toe met zijn siroop.
  17. Voor rijst :.
  18. Spoel rijst totdat het niet meer zetmeelachtig is (water moet helder zijn, niet melkachtig).
  19. Kook rijst met 1 liter water en 0,5 theelepel zout en laat het 7 minuten sudderen. Verwijder het deksel niet, maar laat de rijst een half uur in de stoom koken.
  20. Alles bij elkaar :.
  21. Laat het wortel-oranje mengsel uitlekken en laat de siroop naar smaak besprenkeld worden.
  22. Voeg de worteltjes en stukken kip toe aan de rijst en serveer.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407