Penne met lentegroenten

Name: penne met lentegroenten
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram verse asperges, bijgesneden en gesneden in stukjes van 1,25 centimeter; 1 (227 gram) suikerklont erwten pakket, getrimd; 1 (227 gram) droge penne pasta; 3 eetlepels olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; zout en peper naar smaak

Dit is een eenvoudig gerecht dat zo lekker is! We eten het vrij vaak op onze 'vleesvrije' nacht.

Ingrediënten

400 gram verse asperges, bijgesneden en gesneden in stukjes van 1,25 centimeter
1 (227 gram) suikerklont erwten pakket, getrimd
1 (227 gram) droge penne pasta

3 eetlepels olijfolie
Een kopje met een inhoud van
130 ml met geraspte Parmezaanse kaas
Zout en peper naar smaak

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Voeg asperges toe en kook 2 minuten. Voeg erwten toe en kook nog 2 minuten. Breng over naar een grote kom; opzij zetten. Voeg pasta toe aan kokend water en kook 8 tot 10 minuten of tot al dente; uitlekken.
Leg de pasta in de kom met asperges en erwten. Giet met olijfolie, Parmezaan, zout en peper.