Penne met oesterzwammen, prosciutto en mint

Name: penne met oesterzwammen, prosciutto en mint
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2-4
Ingredients: 1 koffielepel koosjer zout; 1 koffielepel koosjer zout; 200 gram penne; 3 eetlepels olijfolie; 400 gram oesterzwammen, gesneden, harde stengels verwijderd; 2 knoflookteentjes, in dunne plakjes gesneden; 130 liter kippenbouillon; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte Fontina-kaas, bij voorkeur Italiaans; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte munt; 2 plakjes prosciutto, gehakt; vers gemalen zwarte peper

Maak en deel dit Penne met Oyster Mushrooms, Prosciutto en Mint recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan water aan de kook.
Voeg 1 T. zout en penne toe.
Kook tot het zacht is voor de beet.
drain; opzij zetten.
Verhit in dezelfde pan olijfolie op hoog vuur.
Voeg de champignons en het resterende theelepeltjeszout toe en kook, onder voortdurend roeren, tot de champignons opbranden en bruin worden, ongeveer 10 minuten.
Draai de hitte tot middelhoog en voeg knoflook toe.
Kook, roerbak, tot het geurig is, ongeveer 2 minuten.
Roer de kippenbouillon en de penne erdoor en kook totdat de bouillon is opgenomen.
Roer de kaas erdoor tot hij gesmolten is en bekleed de pasta.
Verlaag het vuur en roer er munt in.
Serveer onmiddellijk, gegarneerd met prosciutto en peper.