Penne met wodka saus en spek

Name: penne met wodka saus en spek
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (340 gram) penne pasta; 2 plakjes spek, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 3 teentjes knoflook, gehakt; 120 milliliter wodka; 1 (794 gram) kan tomaten verbrijzelen; Een kop met een inhoud van 60 ml die zware slagroom bevat; 2 theelepels Worcestershire-saus; gemalen zwarte peper naar smaak; 4 theelepels gedroogde basilicum; gemalen zwarte peper naar smaak

In dit recept wordt tomatensaus een paar shots wodka toegevoegd en geserveerd met krokant spek.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Voeg de pen toe en kook, af en toe roerend, tot ze zacht en toch stevig zijn tot de beet, ongeveer 11 minuten.
Plaats spek in een grote pan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, tot ze krokant zijn, ongeveer 5 minuten. Giet spek af op papieren handdoeken.
Breng de steelpan terug op middelhoog vuur. Voeg ui en knoflook toe; kook en roer tot de ui doorschijnend is, ongeveer 3 minuten. Verhit de hitte tot hoog; voeg wodka toe en breng aan de kook.Kook tot verminderd met 0,5, ongeveer 2 minuten. Roer de tomaten, de room, Worcestershire-saus en de rode pepervlokken erdoor. Laat de hitte zachtjes koken en laat de saus verdikken, ongeveer 10 minuten.
Giet de pasta af; top met de saus en besprenkel met het spek, basilicum en zwarte peper.